GB 2760-1996 specificerar det som en tillåten ätbar arom. Små mängder kan användas som toppnoter i magnolia, ylang-ylang, osmanthus och andra blommiga och fruktiga dofter för att förstärka aromer av färsk frukt, särskilt i parfymer, där den ger en mjukgörande effekt. Den är lämplig för ätbara smakämnen som körsbär, persika, aprikos, vindruvor, jordgubbar, hallon, banan, päron, ananas, citron och melon. Det används också i alkoholhaltiga drycker som brandy, whisky, rom, risvin och baijiu.
Etylacetat är en av de mest använda fettsyraestrarna. Det är ett snabbt-torkande lösningsmedel med utmärkt upplösningsförmåga, vilket gör det till ett utmärkt industriellt lösningsmedel. Det kan också användas som elueringsmedel vid kolonnkromatografi. Det kan användas i nitrocellulosa, etylcellulosa, klorerat gummi och vinylhartser, cellulosaacetatestrar, cellulosabutylacetat och syntetiskt gummi. Det kan också användas i flytande nitrocellulosabläck för kopiatorer. Den kan användas som lösningsmedel för lim och thinner för sprayfärger. Etylacetat är ett mycket effektivt lösningsmedel för många typer av hartser och används i stor utsträckning i bläck- och konstlädertillverkning. Används som analytiskt reagens, kromatografisk standard och lösningsmedel.
